Judul : Manfaat Fermentasi dalam Bidang Kesehatan
Penulis : Kumpulan Arsip Publikasi Kompas
Ukuran : 14 x 21
Halaman : 74 halaman
Di era modern, teknik fermentasi yang dikembangkan menggunakan beragam mikroba sebagai fermentor hingga menghasilkan berbagai produk senyawa bioaktif. Teknik fermentasi ini biasanya dilakukan dalam bahan makanan maupun minuman.